Este pastel rústico pero elegante es la combinación perfecta de dos ingredientes españoles por excelencia: las almendras Marcona y el aceite de oliva virgen extra. Los andaluces llevan mucho tiempo utilizando el aceite de oliva, tan saludable para el corazón, en la repostería y nos encanta la ligereza que aporta en comparación con la mantequilla
Total: 55 min
Raciones: 8
Rendimiento: 8
Ingredientes de Pastel de Almendras Marcona
1 1/2 tazas de harina de uso general- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos grandes
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 1/4 de taza de leche entera
- 3/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
- Aceite de oliva y harina, según sea necesario para cubrir la sartén
- 2/3 de taza de almendras Marcona, tostadas y finamente picadas o molidas
- Azúcar en polvo, para tamizar
1 1/2 tazas de harina de uso generalPasos para hacer Receta de Pastel de Almendras Marcona
- Precaliente el horno a 350° F y engrase ligeramente y enharine un molde de 9 pulgadas de diámetro
- Bata la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano para mezclar. Con una batidora eléctrica, bata el azúcar, los huevos y la ralladura en un bol grande hasta que estén pálidos y esponjosos. Añadir la leche y, a continuación, añadir poco a poco el aceite. Añadir la mezcla de harina y remover hasta que se mezcle, luego incorporar las almendras. Transfiera la masa al molde, nivélela y coloque el molde en una bandeja para hornear para recoger cualquier derrame
- Hornee hasta que al insertar un probador en el centro de la tarta salgan migas húmedas, unos 30 minutos más o menos. Pasar a una rejilla y enfriar durante 15 minutos. Saque el pastel y colóquelo en una bandeja de servir, con la parte superior hacia arriba. Tamizar el azúcar en polvo sobre el pastel
¡No olvides visitar las siguientes categorías!
