Un excelente plato principal y bastante rápido de preparar.
Total: 13 min
Raciones: 4
Rendimiento: 4
Ingredientes de Champiñones de Ajillo
4 cucharadas de aceite de oliva- 250 g de champiñones castaños, limpios y cortados en rodajas
- sal
- pimienta negra recién molida
- 4 dientes de ajo picados
- ½ cucharadita de escamas de chile seco
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 cucharadas de jerez
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
- pan de masa madre tostado para servir
4 cucharadas de aceite de olivaPasos para hacer Receta de Champiñones de Ajillo
- Calentar el aceite en una sartén grande, añadir las setas y salpimentar. Saltear a fuego fuerte durante 2 minutos hasta que el líquido empiece a salir de las setas
- Añadir el ajo, la guindilla y el pimentón y rehogar durante 1 minuto. Añadir el jerez y el zumo de limón y cocer a fuego lento durante 5 minutos. Aumentar el fuego y cocinar a fuego alto hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, añadir el perejil y rectificar la sazón al gusto. Colocar en una fuente y servir con tostadas
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