Rico desayuno español
Total: 50 min
Raciones: 4
Rendimiento: 4
Ingredientes de Tortilla de chorizo, pimiento y feta
1 cucharada de aceite de girasol- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 diente de ajo, cortado en rodajas finas
- 1 pimiento rojo sin pepitas y cortado en trozos
- 100 g de guisantes congelados
- 100g (3½oz) de chorizo, cortado en trozos
- 250g (8oz) de patatas pequeñas cocidas
- 100g (3½oz) de judías verdes cocidas, cortadas en trozos cortos
- 200 g de queso feta, cortado en cubos
- 6 huevos grandes
- 2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado
- Ensalada verde, para servir
1 cucharada de aceite de girasolPasos para hacer Receta de Tortilla de chorizo, pimiento y feta
- Calentar el aceite en una sartén mediana apta para el horno y cocinar las cebollas, el ajo y los pimientos durante 8-10 minutos hasta que se ablanden y tomen un ligero color. Añadir el chorizo y las patatas. Cocinar durante 2-3 minutos, removiendo, y luego añadir los guisantes y las judías verdes. Remover a fuego medio un minuto Esparcir el queso feta en la sartén y mezclar suavemente
- Bata los huevos con una pizca de sal y mucha pimienta negra recién molida. Añade el perejil y vierte con cuidado la mezcla en la sartén. Cocinar la tortilla a fuego lento, sin remover, durante 10 minutos o hasta que esté casi cuajada. Precalentar el grill, Poner la sartén en la parrilla y cocer la tortilla a fuego medio-alto durante 5-10 minutos hasta que esté cuajada (para comprobarlo, insertar un cuchillo en el centro – no debe quedar huevo líquido), Cuando esté hecha, afloje los bordes y pásela a una tabla. Cortar en trozos y servir caliente con una ensalada verde
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