La Ensaladilla Rusa es una receta favorita de los españoles hecha con patatas, zanahorias, huevos cocidos, guisantes cocidos, atún y mayonesa. Es deliciosa
Preparación: 20 min
Cocinar: 25 min
Total: 45 min
Raciones: 6
Rendimiento: 6
Ingredientes de ENSALADILLA RUSA
1 libra de patatas rojas cocidas- 1/2 libra de zanahorias medianas peladas
- 2 huevos duros
- 1 pimiento asado (del bote está bien)
- 1 taza de guisantes cocidos
- 10 aceitunas verdes pequeñas sin hueso, preferiblemente españolas
- 1 lata de atún (5oz)
- 1 1/2 taza de mayonesa
- sal y pimienta al gusto
1 libra de patatas rojas cocidasPasos para hacer Receta de ENSALADILLA RUSA
Lavar y fregar las patatas. Colócalas en una olla grande llena de agua, Utiliza una olla más pequeña para cocinar las zanahorias peladas. En los últimos 5 minutos, añade los guisantes congelados. Añade una cucharadita de sal a cada olla, lleva el agua a ebullición y cuece las verduras hasta que estén blandas pero no blandas, Aparte, cuece los huevos durante unos 7 minutos, retíralos del fuego y refréscalos en agua fría. Retira las cáscaras y resérvalas. Reservar una yema de huevo para la decoración, Retirar las patatas, las zanahorias y los guisantes del fuego y dejarlos enfriar
Pela las patatas, Corta en dados las patatas, las zanahorias, los huevos y el pimiento asado, Colócalos en una ensaladera, Añade los guisantes cocidos, Escurrir la lata de atún y añadir el pescado a las verduras, Picar las aceitunas y añadirlas a la ensalada, Añade la mayonesa y mezcla bien, Añade sal y pimienta al gusto, Decora con la yema de huevo rallada, Refrigera la ensalada durante un rato hasta que se enfríe lo suficiente, y luego sírvela
Información nutricional
CALORÍAS: 550 GRASAS TOTALES: 45g GRASAS SATURADAS: 7g GASAS TRANS: 0g GRASATURADAS: 36g COLESTEROL: 97mg SODIO: 628mg CARBOHIDRATOS: 24g FIBRA: 5g SUGAR: 4g PROTEÍNA: 13g
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