Las tapas españolas son sabrosos platos pequeños que, combinados, pueden crear una cena ligera o servir como un gran aperitivo. Los Huevos Endiablados son huevos rellenos de una sabrosa combinación de atún, cebolla, mayonesa y mostaza de Dijon.

Preparación: 30 min

Cocinar: 20 min

Total: 50 min

Raciones: 6

Rendimiento: 6

Ingredientes de Huevos Endiablados

6 huevos
1 lata (4 onzas) de atún en aceite, escurrida
2 cucharadas de cebolla roja picada
1 ½ cucharadas de mayonesa
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharadita de ajo picado
½ cucharadita de pimentón ahumado, más para decorar
¼ de cucharadita de sal

Pasos para hacer Receta de Huevos Endiablados

Poner los huevos en un cazo y cubrirlos con agua. Llevar a ebullición, retirar del fuego y dejar los huevos en el agua caliente durante 15 minutos. Sacar los huevos del agua caliente, refrescarlos bajo el grifo de agua fría y pelarlos. Dejar que se enfríen completamente, unos 20 minutos
Cortar cada huevo por la mitad a lo largo, sacar las yemas y colocarlas en un bol. Reservar las claras en una fuente de servir. Triturar las yemas junto con el atún, la cebolla roja, la mayonesa, la mostaza de Dijon, el ajo, el pimentón ahumado y la sal hasta que quede todo bien combinado. Rellene cada mitad de clara de huevo con una cucharada de relleno. Adornar con pimentón ahumado