Rebosantes de sabor y magníficos aromas, estas brochetas de pollo son perfectas para una fiesta. Ahorra tiempo preparando los filetes de pollo un día antes y refrigéralos durante la noche para que las hierbas y las especias se desarrollen
Total: 40 min
Raciones: 4
Rendimiento: 4
Ingredientes de Brochetas de pollo a la española con salsa de yogur picante
1 cucharadita de pimentón dulce- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 2 ramitas de tomillo fresco, recogidas las hojas
- 2 dientes de ajo, rallados finamente
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de vinagre de jerez
- 1 paquete de 600g de mini filetes de pollo
- 200 g de yogur griego
- 1 cucharada de salsa de chile dulce
- 1/2 lima, sin cáscara y con zumo, más trozos para servir
- ¼ cucharadita de pimentón ahumado
- ½ cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de cilantro molido
1 cucharadita de pimentón dulcePasos para hacer Receta de Brochetas de pollo a la española con salsa de yogur picante
- Prepare una marinada combinando el pimentón, el comino, el cilantro, el tomillo, el ajo, el aceite, el vinagre y algunos condimentos en un bol grande. Añada el pollo y mézclelo para cubrirlo. Tapar y enfriar durante toda la noche, o al menos durante 2 horas, Mientras tanto, combine todos los ingredientes de la salsa para mojar en un bol. Cubra y refrigere hasta que la necesite, Remoje 16 pinchos de madera en agua durante 30 minutos (esto evitará que se enganchen durante la cocción)
- Precaliente la parrilla a temperatura media-alta. Ensarte el pollo en las brochetas y colóquelo en una sola capa en una bandeja grande para hornear. Asa el pollo (en tandas, si es necesario) durante 5 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocido, Coloca las brochetas de pollo en una bandeja y sírvelas con la salsa para mojar y trozos de lima adicionales
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