El arroz con leche es un postre fácil, con pocos ingredientes, que resulta maravillosamente reconfortante
Preparación: 3 min
Cocinar: 25 min
Total: 28 min
Raciones: 2
Rendimiento: 2
Ingredientes de ARROZ CON LECHE
½ taza de arroz de grano medio 100g- ¼ taza de agua 60ml
- 1 rama de canela
- 1 tira de cáscara de limón (es decir, una tira gruesa de la piel)
- 1 ¼ tazas de leche 300ml (o un poco más si es necesario)
- 3 cucharadas de azúcar o más/menos al gusto
- 1 pizca de canela para servir
½ taza de arroz de grano medio 100gPasos para hacer Receta de ARROZ CON LECHE
- Enjuagar el arroz en un poco de agua para eliminar parte del almidón (el agua debería empezar un poco turbia y luego aclararse), poner el arroz en una cacerola pequeña con el agua, la rama de canela y la tira de cáscara de limón. Poner a fuego medio-bajo y calentar para que el agua se cocine a fuego lento y se absorba, Añadir la leche, alrededor de ½ taza cada vez, al arroz y dejar que hierva a fuego lento, reduciendo el fuego si es necesario, Cocinar removiendo con relativa frecuencia para que no se pegue al fondo de la cacerola, pero tampoco salpique demasiado los lados, Añadir más leche cuando la cacerola esté casi absorbida
- Añadir la leche, alrededor de ½ taza cada vez, al arroz y dejar que hierva a fuego lento, reduciendo el fuego si es necesario, Cocinar removiendo con relativa frecuencia para que no se pegue al fondo de la cacerola, pero tampoco salpique demasiado los lados, Añadir más leche cuando la cacerola esté casi absorbida, Cuando la última leche esté casi absorbida, comprueba que el arroz está cocido. Si es necesario, añade un chorrito más de leche. Deja que el arroz se absorba hasta que quede un poco más seco de lo que quisieras y luego retira el fuego, quita la rama de canela y la tira de cáscara de limón y luego revuelve el azúcar para que se disuelva. Si lo prefiere más dulce, puede añadir un poco más,Servirlo caliente o dejarlo enfriar para servirlo frío, en ambos casos con una pizca de canela por encima
Información nutricional
Calorías: 379kcal | Carbohidratos: 74g | Proteínas: 9g | Grasas: 5g | Grasas saturadas: 3g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 1g | Colesterol: 15mg | Sodio: 68mg | Potasio: 256mg | Fibra: 3g | Azúcar: 26g | Vitamina A: 253IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 195mg | Hierro: 3mg
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