Una forma veraniega de servir el pollo, requiere pimentón dulce ahumado, semillas de comino y naranjas de tres formas: zumo, cáscara y gajos
Total: 20 min
Raciones: 4
Rendimiento: 4
Ingredientes de Pollo a la naranja con comino y pimentón
1 cucharadita colmada de semillas de comino- 4 pechugas de pollo sin piel, cortadas en trozos
- 1 cucharadita de pimentón dulce ahumado
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 diente de ajo grande, machacado
- 1 naranja pequeña o ½ grande, sin cáscara y con zumo, más trozos para servir
- 2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita colmada de semillas de cominoPasos para hacer Receta de Pollo a la naranja con comino y pimentón
- Tostar las semillas de comino en una sartén seca hasta que estén fragantes y luego molerlas hasta convertirlas en polvo con un mortero. Poner el pollo en un recipiente poco profundo con todos los demás ingredientes, además de pimienta negra recién molida. Mezclar con la marinada, tapar y dejar a temperatura ambiente durante 1 hora (o en la nevera toda la noche)
- Calentar una plancha o sartén grande a fuego medio-alto. Sazonar el pollo generosamente con sal, mezclarlo bien y añadirlo a la sartén sin sacudir el exceso de marinada. Déjalo durante 2 ó 3 minutos sin moverlo, para que se chamusque y se dore, luego dale la vuelta a los trozos de pollo y cocínalos durante otros 2 ó 3 minutos, hasta que se cocinen por completo; es posible que tengas que hacerlo en dos tandas. Si lo desea, pinche los trozos y sírvalos con trozos de naranja adicionales para exprimirlos por encima
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