Este pastel, naturalmente sin gluten, está hecho con almendras molidas, que se encuentran en abundancia en la isla española de Mallorca. El pastel debe ser hermoso y húmedo
Preparación: 20 min
Cocinar: 45 min
Total: 1 hr 5 min
Raciones: 10
Rendimiento: 10
Ingredientes de Tarta mallorquina de almendras
1 cucharadita de mantequilla- 2 cucharadas de pan rallado sin gluten
- 6 huevos
- 1 ½ tazas de azúcar blanco
- 2 ¾ tazas de almendras finamente molidas (con piel)
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 cucharadas de ron
1 cucharadita de mantequillaPasos para hacer Receta de Tarta mallorquina de almendras
- Precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasar un molde para pan o una cazuela ancha y espolvorear con pan rallado, Batir los huevos en un bol grande con una batidora eléctrica hasta que estén ligeros y esponjosos. Añadir el azúcar y batir bien. Incorporar las almendras y seguir batiendo hasta que la masa esté bien combinada. Añadir el zumo de limón, la canela y el ron, uno tras otro, batiendo hasta que estén bien combinados. Verter la masa en el molde preparado
- Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga con algunas migas húmedas, de 40 a 50 minutos. Deje enfriar sobre una rejilla durante 5 minutos. Pase un cuchillo de mesa por los bordes para aflojar. Invertir con cuidado en un plato para servir o en una rejilla para enfriar. Deje que se enfríe por completo
Información nutricional
401 calorías; proteínas 12,3g; hidratos de carbono 39,2g; grasas 23,2g; colesterol 112,7mg; sodio 55,1mg.
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