Alimenta a una multitud con esta bandeja de paella de orzo fácilmente transportable. Utiliza pasta de orzo en lugar de arroz y pescado congelado de bajo coste en una salsa de tomate con ajo, y es fácil de preparar y recalentar.
Total: 1 hr 30 min
Raciones: 8
Rendimiento: 8
Ingredientes de Bandeja de paella y orzo
2 cebollas grandes, cortadas en trozos grandes- 4 dientes de ajo, pelados y cortados en rodajas finas
- 4-6 pimientos de colores variados, cortados en trozos grandes
- un puñado de tomillo fresco, con las hojas recogidas y los tallos reservados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 125 ml de vino blanco
- 2 latas de 400 g de tomates picados
- 200 g de aceitunas negras o verdes sin hueso
- 520 g de pescado blanco congelado, descongelado y cortado en trozos grandes
- 1kg de pasta orzo, enjuagada
- 1 pastilla de caldo de verduras, hasta 900 ml
- 1 limón, cortado en gajos, para servir
- un puñado de perejil de hoja plana, picado, para servir
2 cebollas grandes, cortadas en trozos grandesPasos para hacer Receta de Bandeja de paella y orzo
- Precalentar el horno a gas 6, 200°C, ventilador 180°C. Poner las cebollas, el ajo, los pimientos y las hojas de tomillo en una fuente de horno grande, rociar con el aceite de oliva, sazonar y mezclar para cubrir. Asar durante 15-20 minutos hasta que las cebollas y los pimientos estén tiernos, sacar la bandeja del horno y verter el vino y los tomates picados. Añade los tallos de tomillo y el pescado, metiendo los trozos en la salsa. Añade el orzo, distribuyéndolo uniformemente sobre el pescado, y vierte el caldo. Remover todo suavemente
- Hornear durante 40 minutos hasta que el orzo esté cocido y haya absorbido la mayor parte del caldo. Sacar del horno y dejar reposar 10 minutos para que el orzo absorba el resto del caldo. Remover suavemente y sazonar al gusto. Exprime un poco de zumo de limón y cubre con los trozos de limón y el perejil picado para servir
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