Esta receta es un clásico español, una versión más espesa y elevada del gazpacho, con un sabor más elevado y con más clase.
Preparación: 30 min
Total: 30 min
Raciones: 3
Rendimiento: 3
Ingredientes de Salmorejo
½ pan pan- 4 tomates
- 150 ml aceite de oliva
- 300 ml de agua
- 2 dientes de de ajo
- 150 g de jamón serrano (para servir)
- 2 huevos duros (para servir)
- orégano
- sal
½ pan panPasos para hacer Receta de Salmorejo
- En una olla, ponemos el pan con el agua para que se empape, necesitamos que esté blando, Mientras el pan se prepara, vamos a pelar los tomates para evitar esos trocitos después de licuarlos. (Si tienes poco tiempo puedes saltarte este paso, estará igual de delicioso, sólo tienes que batir un poco más)
- Ponemos los tomates, el aceite, las especias y los dos dientes de ajo picados en la olla con el pan, y lo trituramos hasta conseguir una bonita textura, lo servimos y le echamos por encima un poco de huevo cocido picado y jamón ibérico o jamón serrano, y a disfrutar
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