Recetas de Tomates Rellenos con Ensalada Rusa

Name: Recetas de Tomates Rellenos con Ensalada Rusa
Prep time: 35 min
Cuisine: comida española
Ingredients: 2 libras de patatas de cera; 2 cucharadas de vinagre de jerez; 4 tomates maduros tipo heirloom o beefsteak; de unas 12 onzas cada uno; 1 taza de guisantes congelados; descongelados; 1 pimiento del piquillo asado; picado; 1/2 taza de cebolletas picadas; sólo la parte verde; cortadas en rodajas de ¼ de pulgada; 1cebolla pequeña Vidalia o Bermuda; cortada en dados finos; 1 taza de alioli o mayonesa (o la mitad de cada uno); 1/2 cucharadita de pimentón ahumado; 4oz de ventresca de atún; (opcional); 2 huevos duros; pelados y picados (opcional); Perejil para decorar; Sal marina y pimienta recién molida

septiembre 13, 2022

Los tomates frescos rellenos de ensalada rusa son una tapa deliciosa con una bonita presentación. La Ensalada Rusa es una tapa omnipresente en toda España, que mezcla zanahorias y guisantes con las patatas y la mayonesa. La receta lleva guisantes, cebolletas y cebollas dulces. Para elevar realmente el plato e impresionar a sus invitados, adorne los tomates rellenos con una cucharada de ventresca de atún mezclada con huevo duro picado

Total: 35 min