La tortilla española es un plato que hago siempre en casa. La familia de mi novio es española y le encanta este plato auténtico. Es fácil de preparar y siempre le gusta a la gente. Tradicionalmente, este plato sólo utiliza cebollas, patatas y huevo; sin embargo, a mí me gusta añadir un poco de verde, ya sea perejil o cebollino, dependiendo de tu gusto. Ambos son maravillosos
Preparación: 20 min
Cocinar: 30 min
Total: 50 min
Raciones: 4
Rendimiento: 4
Ingredientes de Tortilla Española
1 cucharada de aceite de oliva, o más si es necesario- 2 patatas grandes, peladas y cortadas en rodajas finas
- sal y pimienta al gusto
- ¼ de cucharadita de pimentón ahumado, o al gusto
- 1 cebolla dulce española, cortada en rodajas finas
- 6 huevos
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 manojo de perejil fresco, picado grueso
- 1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de aceite de oliva, o más si es necesarioPasos para hacer Receta de Tortilla Española
- Precalentar un horno a 350 grados F (175 grados C) , En una sartén apta para el horno a fuego medio, calentar 1 cucharada de aceite de oliva hasta que brille, y colocar las patatas en el aceite caliente. Salpimentar y espolvorear con pimentón ahumado. Freír las patatas, removiendo y removiendo de vez en cuando, hasta que empiecen a ablandarse, unos 8 minutos. Incorporar la cebolla y cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que las patatas y la cebolla estén ligeramente doradas y la cebolla esté transparente, unos 10 minutos más. Retirar la sartén del fuego y dejar que se enfríe durante unos 5 minutos
- Batir los huevos con 1 cucharadita de aceite de oliva en un bol grande. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en la sartén a fuego medio hasta que brille, y luego vierta con cuidado la mezcla de huevo y patata en la sartén caliente. Reduzca el fuego a medio-bajo, y agite la sartén un par de veces para ayudar a liberar la tortilla del fondo de la sartén, Deslice la sartén en el horno precalentado, y hornee hasta que la tortilla esté hinchada y la parte superior esté dorada, unos 5 minutos. Un palillo insertado en el centro de la tortilla debe salir limpio. Cortar la tortilla en trozos en forma de pastel, y servir caliente
Información nutricional
340 calorías; proteínas 14g; hidratos de carbono 37,3g; grasas 15,7g; colesterol 279mg; sodio 126,2mg.
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