Esta tortilla rústica al estilo español no tiene nada de sofisticado, sólo un montón de bondades de las crujientes patatas y cebollas fritas. Los tomates picados y las cebollas verdes le dan aún más sabor y color.
Preparación: 15 min
Cocinar: 45 min
Total: 1 hr
Raciones: 6
Rendimiento: 6
Ingredientes de Tortilla de patatas española
½ taza de aceite de oliva- ½ libra de patatas, cortadas en rodajas finas
- sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
- 4 huevos
- sal y pimienta al gusto
- 2 tomates pelados, sin semillas y picados en trozos grandes
- 2 cebollas verdes picadas
½ taza de aceite de olivaPasos para hacer Receta de Tortilla de patatas española
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Espolvorear las patatas con sal y pimienta. Una vez que las patatas estén doradas, añadir las cebollas. Cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que las cebollas se ablanden y empiecen a dorarse, Mientras tanto, batir los huevos con sal y pimienta. Verter los huevos en la sartén y remover suavemente para combinarlos. Reducir el fuego a bajo y cocinar hasta que los huevos empiecen a dorarse por debajo
- Aflojar el fondo de la tortilla con una espátula, invertir un plato grande sobre la sartén y volcar cuidadosamente la tortilla en él. Vuelve a colocar la tortilla en la sartén con el lado no cocinado hacia abajo. Cocinar hasta que los huevos estén cuajados. Adornar la tortilla con tomate y cebolla verde y servir caliente
Información nutricional
252 calorías; proteínas 5,4g; hidratos de carbono 10,7g; grasas 21,5g; colesterol 124mg; sodio 53,6mg.
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