Total: 20 min
Raciones: 6
Rendimiento: 6
Ingredientes de Torrijas
500 ml de leche entera- ½ rama de canela
- 2 clavos de olor
- 4 huevos
- 1 pan blanco pequeño (la masa madre rancia es perfecta), cortado en rodajas
- aceite vegetal para freír
- 260 g de miel líquida, mezclada con 60 ml de agua recién hervida
500 ml de leche enteraPasos para hacer Receta de Torrijas
- Poner la leche, la rama de canela y los clavos en una cacerola grande, llevar a ebullición, retirar del fuego y dejar enfriar. Colocar la leche en un recipiente grande y poco profundo, desechando la rama de canela y los clavos, y batir los huevos en otro recipiente grande y poco profundo. Sumergir una rebanada de pan en la leche infusionada, empaparla bien y retirarla a un plato. Repetir la operación con el resto de las rebanadas. Una vez empapadas todas las rebanadas en la leche, repetir el proceso empapando todas las rebanadas en el huevo batido
- Calentar en una sartén, a fuego medio-bajo, una capa de aceite de 1 cm de profundidad. Una vez caliente, bajar con cuidado todas las rebanadas de pan empapadas que quepan cómodamente y freírlas, dándoles la vuelta hasta que se doren por ambos lados. Coloca las rebanadas de pan fritas en una fuente grande de lados altos a medida que vayas avanzando. Cuando todas las rebanadas estén en el plato, vierta la miel, girando las rebanadas de pan para que ambos lados se empapen de miel. Disfrutar caliente o dejar enfriar completamente. Se conserva en la nevera durante unos días
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