Las magdalenas son panecillos españoles de limón y aceite de oliva que encontrará en las panaderías de todo el país. También son fáciles de hacer en casa, con sólo unos pocos ingredientes comunes. Tienen un sabor encantador y delicado, y son perfectas aún calientes al salir del horno con café
Preparación: 10 min
Cocinar: 15 min
Total: 25 min
Raciones: 12
Rendimiento: 12
Ingredientes de MAGDALENAS
3 huevos- ½ taza de azúcar 100g
- 1 ⅓ taza de harina para todo uso 185g de harina común
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- ½ taza de aceite de oliva 120ml
- 3 cucharadas de leche
- 1 cáscara de limón es decir, cáscara de 1 limón
- 1 cucharada de azúcar para cubrir – opcional (pero recomendado)
3 huevosPasos para hacer Receta de MAGDALENAS
- Batir los huevos y el azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla se vuelva más pálida y con pequeñas burbujas, Por separado, mezclar la harina, la levadura en polvo y la sal. Añadir esta mezcla a la mezcla de huevos y azúcar junto con el aceite, la leche y la ralladura de limón. Mezclar hasta que esté suave y bien combinada. Cubrir la mezcla y refrigerar durante aproximadamente 30 minutos, Hacia el final del tiempo de refrigeración, precalentar el horno a 450F/230C. Forrar un molde para muffins con 12 forros
- Saca la mezcla de la nevera y ponla uniformemente en los moldes para magdalenas. No mezcles la masa, sólo llénala con una cuchara hasta los ¾ de su capacidad. Si quieres (recomendado), espolvorea un poco de azúcar por encima de cada magdalena y mételas en el horno y reduce inmediatamente la temperatura a 200ºC, Hornee las magdalenas durante aproximadamente 15 minutos, dándoles la vuelta después de unos 10-12 minutos, si es necesario, para ayudar a que las «jorobas» sean uniformes en el centro (pero no abra el horno antes de al menos 10 minutos para asegurarse de que suben correctamente), Deje que se enfríen uno o dos minutos antes de sacarlas del molde a una rejilla para enfriarlas
Información nutricional
Calorías: 185kcal | Carbohidratos: 21g | Proteínas: 3g | Grasas: 10g | Grasas saturadas: 2g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 7g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 41mg | Sodio: 67mg | Potasio: 103mg | Fibra: 1g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 66IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 42mg | Hierro: 1mg
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