Esta ensalada de alubias es una estupenda receta de tapas o de buffet. Es deliciosa como plato principal, pero también es estupenda como guarnición y, además, es muy rápida de preparar. Además, es vegana y sin gluten.
Preparación: 5 min
Total: 5 min
Raciones: 2
Rendimiento: 2
Ingredientes de ENSALADA DE JUDÍAS CON PIMIENTOS ROJOS
400 g de lata de judías cannellini escurridas y enjuagadas- 2 pimientos rojos sin piel en aceite cortados en tiras largas
- 2 cebolletas cortadas en rodajas
- 1 cucharada de alcaparras enjuagadas
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco o de jerez
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de sal al gusto
- Pizca de pimienta negra al gusto
400 g de lata de judías cannellini escurridas y enjuagadasPasos para hacer Receta de ENSALADA DE JUDÍAS CON PIMIENTOS ROJOS
- Poner todos los ingredientes en un bol y mezclarlos suavemente
- Servir como tapas, guarnición o incluso como plato principal
Información nutricional
Calorías: 220kcal Carbohidratos 33g Proteínas: 11g Grasa: 7g Sodio: 1058mg Potasio: 87mg Fibra: 10g Vitamina A: 310IU Vitamina C: 19.5mg Calcio: 144mg Hierro: 4,8mg
¡No olvides visitar las siguientes categorías!
