Recetas de Empanadas

Ingredientes de Empanadas

• 4 ½ tazas de harina común
• 1 ½ cucharaditas de sal
• ½ taza de manteca
• 1 ¼ tazas de agua, o según sea necesario
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña picada
• 1 ½ libras de carne molida
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de pimentón
• 1 cucharada de comino
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• ½ taza de pasas
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 2 huevos duros, pelados y picados
• 1 cuarto de galón de aceite para freír, o según sea necesario

Pasos para hacer Receta de Empanadas

• En un bol mediano, mezcle la harina y la sal. Incorpore la manteca con una batidora de repostería o pellizcando con los dedos hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas. Con un tenedor, añada unas cuantas cucharadas de agua cada vez, hasta que la mezcla forme una bola. Formar una bola y aplanarla ligeramente. Envolver en papel de plástico y refrigerar durante 1 hora, Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinarla hasta que esté tierna. Desmenuzar la carne y sazonar con sal, pimentón, comino y pimienta negra. Cocinar, removiendo frecuentemente, hasta que la carne esté dorada. Escurra el exceso de grasa y añada las pasas y el vinagre. Refrigere hasta que se enfríe y añada los huevos duros
• Formar la masa en bolas de 5 cm. En una superficie enharinada, extienda cada bola hasta formar un círculo fino. Coloque un poco de la mezcla de carne en el centro y, a continuación, doble en forma de media luna. Caliente el aceite en una freidora a 180 grados C (365 grados F). Coloque uno o dos pasteles en la freidora a la vez. Cocinar durante unos 5 minutos, dándoles la vuelta una vez para que se doren por ambos lados. Escurrir en toallas de papel, y servir caliente

Información nutricional

528 calorías; proteínas 8g; hidratos de carbono 21,4g; grasas 46,2g; colesterol 32,7mg; sodio 169,2mg.

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