Una deliciosa receta de bacalao español con una salsa de tomate picante, aceitunas verdes y verduras marinadas. Añada unas gambas gigantes al pescado para conseguir un plato aún más delicioso e impresionante.
Preparación: 20 min
Cocinar: 15 min
Total: 35 min
Raciones: 6
Rendimiento: 6
Ingredientes de Bacalao español
1 cucharada de mantequilla- 1 cucharada de aceite de oliva
- ¼ de taza de cebolla finamente picada
- 2 cucharadas de ajo fresco picado
- 1 taza de salsa de tomate
- 15 tomates cherry cortados por la mitad
- ½ taza de aceitunas verdes picadas
- ¼ de taza de ensalada de verduras italianas marinadas, escurridas y picadas en trozos grandes
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 1 pizca de pimentón
- 6 (4 onzas) filetes de bacalao
1 cucharada de mantequillaPasos para hacer Receta de Bacalao español
- Calentar la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocinar y remover las cebollas y el ajo hasta que las cebollas estén ligeramente tiernas, teniendo cuidado de no quemar el ajo
- Añadir la salsa de tomate y los tomates cherry; dejar que hiervan a fuego lento. Incorporar las aceitunas verdes y las verduras marinadas; sazonar con pimienta negra, pimienta de cayena y pimentón, Añadir los filetes de bacalao a la salsa; cocinar a fuego medio hasta que los filetes se desmenucen fácilmente con un tenedor, de 5 a 8 minutos. Servir inmediatamente
Información nutricional
170 calorías; proteínas 21,3g; hidratos de carbono 6,5g; grasas 6,6g; colesterol 46,1mg; sodio 597mg.
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