Name: Recetas de Albóndigas en salsa de tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Cuisine: comida española
Ingredients: 1 libra de carne molida una mezcla de ternera y cerdo; 2 dientes de ajo; 1 huevo; 2 ½ cucharadas de pan rallado seco; 2 cucharadas de perejil picado; ¾ de cucharadita de pimentón dulce; ¼ de cucharadita de pimentón ahumado; ¼ de cucharadita de pimentón picante; 1 cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta negra; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cebolla mediana; 2 cucharadas de aceite de oliva; 3 dientes de ajo; 2 latas de tomates picados de 400 g cada una; ½ cucharadita de semillas de hinojo; 1 cucharadita de orégano seco; 2 hojas de laurel; ¼ cucharadita de pimienta de cayena; 2 cucharadas de perejil picado; sal y pimienta

Albóndigas, las mejores albóndigas en salsa de tomate, la mejor comida española

Preparación: 20 min

Cocinar: 35 min

Total: 55 min

Raciones: 4

Rendimiento: 4

Ingredientes de Albóndigas en salsa de tomate

1 libra de carne molida una mezcla de ternera y cerdo
2 dientes de ajo
1 huevo
2 ½ cucharadas de pan rallado seco
2 cucharadas de perejil picado
¾ de cucharadita de pimentón dulce
¼ de cucharadita de pimentón ahumado
¼ de cucharadita de pimentón picante
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla mediana
2 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo
2 latas de tomates picados de 400 g cada una
½ cucharadita de semillas de hinojo
1 cucharadita de orégano seco
2 hojas de laurel
¼ cucharadita de pimienta de cayena
2 cucharadas de perejil picado
sal y pimienta

Pasos para hacer Receta de Albóndigas en salsa de tomate

Hacer las albóndigas: Poner en un bol la carne picada, los dientes de ajo rallados, el huevo ligeramente batido, el pan rallado seco, el perejil, el pimentón dulce, ahumado y picante, la sal y la pimienta. Mezclar bien con la mano. Formar entre 30 y 35 albóndigas pequeñas, del tamaño de una nuez, Fry meatballs: Calentar el aceite en una sartén grande. Freír las albóndigas (en dos tandas si es necesario) hasta que se doren por todos los lados. Esto llevará unos 5 minutos. Sacar las albóndigas de la sartén y reservarlas, Picar la cebolla muy fina
Calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva en la misma sartén. Añade la cebolla y cocínala hasta que esté translúcida. Añade los dientes de ajo finamente picados y remueve durante otro minuto, Añade los tomates de la lata, las semillas de hinojo, el orégano, las hojas de laurel, la pimienta de cayena y el perejil picado. Añade también un poco de sal y pimienta. Remover bien y llevar a ebullición. Cocinar a fuego medio-bajo durante 20 minutos o hasta que espese ligeramente, Añadir las albóndigas a la sartén y calentarlas en la salsa durante unos 5 minutos o hasta que estén bien hechas